近些年来，在老百姓的餐桌上，菜品已经从鸡鸭鱼肉扩展到了越来越多的种类，比如很多人都没听说过的沙葱，近日就成为了全国各地市民餐桌上的热门蔬菜，甚至于沙葱卖50一斤仍供不应求。那沙葱为啥卖这么贵呢？感兴趣的小伙伴们不妨一起来看看吧！

一、沙葱卖50一斤仍供不应求

近日，一款沙葱出现在全国各地的超市，虽然售价最高卖到50元一斤，但仍供不应求。“天价”沙葱贵在哪儿？据介绍，沙葱是我国西北特产，由于娇嫩，只能从西北戈壁冷链空运，成本高，损耗大导致其身价倍增。不过，即使身价倍增，但大批抵挡不住美食诱惑的网友依然选择尝鲜。

二、沙葱是什么

沙葱是我国西北特产，中文学名叫“蒙古韭”，产地牧民最广泛食用的野生蔬菜，或炒或拌或腌制调味，极合食用。中国人对蒙古韭认识较早，最初的研究要追溯到明代，中药学家李时珍在其药学宝典《本草纲目》中详细的记载，不过他称蒙古韭为茗葱，其实，茗葱就是蒙古韭，从俗名来看，许多地方的农牧民至今仍将生长在荒漠区叶粗壮而长、颜色稍绿的蒙古韭叫水葱。

沙葱在中国分布于新疆（东北部）、青海（北部）、甘肃、宁夏（北部）、陕西（北部）、内蒙古和辽宁（西部），生长于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。其叶及花可食用，地上部分可入药，各种牲畜均喜食，为优等饲用植物。其具有耐风蚀、耐干旱、耐瘠薄的特点，营养价值和药用价值极高，是一种生态价值和经济价值兼具的重要荒漠植物。